Antall besøkende

2585298

‘Brune pinner’ – det går ti av dem på dusinet i hagesammenheng, men som julekaker er det rett og slett guddommelig !

Klikk her så finner du oppskriften på ‘Brune pinner’ fra Det søte liv, som er den beste jeg har forsøkt   OMG!

Nytt av året: sjokoladehus! Stort søtere kan det vel ikke bli

Regn i ovstore mengder utendørs åpner for kreativitet innendørs. Vel, kreativitet og kreativitet. Det var vel egentlig et gedigent knefall for reklamen. Freia sjokoladefabrikk fikk fullt gjennomslag for sin kampanje for å få oss til å kjøpe kvadratmetervis av schwæææe sjokoladeplater av typen melkesjokolade idag, for at vi skulle lime dem sammen til et tvers igjennom sukkersøtt hus som avveksling fra pepperkakevarianten.

Anbefalingen vår etter dette er å blåse i oppskriften om å skjære hull til vinduene, det fører bare til at platene brekker og man irriterer seg grønn, ungene blir fjerne i blikket og foreldre/besteforeldre blir stående stresset og kavende over stadig nye sjokoladeplater som går i stykker. De kan limes, jada, men vi anbefaler å bare markere vinduer med melisglasur og pynte på som bare juling.

Så gjelder det bare å plassere huset på et utilgjengelig sted for langfingrede godtermonser, forslagsvis bak en piggtråd, til huset kan knuses og byggematerialene innkorporeres, med god margin i forkant av nyttårsforsetter og annet sunnhetstyranni.

A propos kreativitet, så mener juryen at marsipanfigurene Paco produserte mens damene pyntet julehuset tok den prisen. På bildet nederst ser man, fra venstre; en slangetemmer,  jesusbarnet i pulk (!), erkeengelen Gabriel med tom bakstefjøl (!!), en havskilpadde (?) og julenissen med smokk. Det er nesten så man tenker det var synd det deretter var slutt på marsipanen.

Man tager ett gresskar…

Det ble ikke noe hjemmedyrket gresskar på Kuretoppen i år heller. Først råtnet de nysådde frøene i jorda så fort de var kommet i pottene. Deretter åt sneglene opp de flotte erstatningsgresskarplantene jeg kjøpte hos en kompetent gartner i nærmiljøet. Men jeg gir meg ikke så lett. Syltede gresskar er noe av det ‘godteste’ jeg vet. Så da ble det å redde et gresskar fra halloween-hysteriet, bruke en oppskrift fra NRK der det sto at man skulle kutte innmaten i små biter, koke bitene møre i en lake av hvitvinseddik, vann, sukker, fersk ingefær og noen nellikspiker, og ha det på glass. Hvilket jeg gjorde. Så er det bare å glede seg til å spise. Hvilket jeg gjør!
img_8587

Tid for fårikål

Uten mat og drikke duger hobbygartneren ikke. Fårikål er så innmari enkelt og så utrolig godt at det er den perfekte middagsmat midt i en travel opprydningsdag i drivhuset. En måned tidligere enn f.eks. i 2014 har jeg denne helga vasket og klargjort drivhuset for vinteren. Det er varmt, 16 grader tidlig på morgenen, men vi lar oss ikke lure. Her skal ikke snøen komme som jula på hobbygartneren !
img_8116

Ekte plommegodt: plomme i madeira

Det har blitt mye plommer på plommetreet vårt i år. Jeg mener: MYE plommer! Jeg holder husmorfanen høyt og har iherdig laget så mye plommemarmelade i langpanne at det kokte over i ovnen, røykla hele Kuretoppen i flere timer og karboniserte stekovnen, trolig irreversibelt. Så har jeg laget plomme i portvin, dette uten drama av noe slag og noe skikkelig godis for søtmomser som meg.

Men etter min mening er det ‘plomme i maderia’ som tar prisen. Latterlig enkelt å lage: jeg deler plommene i to og tar ut steinen (har fått skikkelig dreisen på det etterhvert, det er jo en vanvittig jobb, der gjelder det å ha lydbok på øret og sitte på et vepsefritt sted). Så stapper jeg plommene ned i syltetøyglass opp til bremmen. Så lager jeg en herlig ov-søt smete etter oppskrift fra NRK Mat:, der en hovedingrediensen er madeira, som jeg heller i glassene til det når kanten, og setter lokket på. Så skal de stå kjølig og vendes et par-tre ganger i løpet av noen dager. Hittil har jeg for å være ærlig egentlig bare smakt på selve smeten, men den var divine. Når plommene får trukket til seg dette godteriet her er jeg ikke i tvil om at det skulle gå an å spise seg skikkelig dritings på dette her!

IMG_7649
IMG_7650
IMG_7651
IMG_7652

Tid for å lete fram gode plommeoppskrifter

Nå er plommetreet så tungt av plommeklaser at jeg håper det klarer å bære vekta til de er modne. I går tok jeg en første plukkerunde for å lette litt på børa til det flotte tuntreet vårt. 3 kilo var klare til videreforedling. Jeg fant to oppskrifter som jeg fulgte; en med plommemarmelade som jeg har brukt før: Like mengder plommer og sukker kokes i langpanne på 220 grader sammen med en kanelstang, en sitron og en vaniljestang inntil det er marmeladisert og ovnen (dessverre, jeg hadde i for mye og det kokte over i år igjen) er full av karbon.

Den andre oppskriften var på plomme-og portvinssyltetøy. Der avvek jeg endel fra den opprinnelige oppskriften, så jeg får la være å referere til kilden og heller skrive hva jeg gjorde: 1 1/2 kilo plommer delt i to og uten stein ble kokt opp sammen med 2 dl mørk sirup, 200 gr summer, 2 lime delt i to, revet skall fra 1 sitron, en vaniljestang. Mot slutten helte jeg oppi 5 dl portvin og la det hele på glass. Det så litt mer ut som saus til å ha over iskrem enn egentlig syltetøy, ‘men at det er no skikklig godt kan ingen komme fra’!

IMG_7626 IMG_7627
IMG_7620

IMG_7621IMG_7625

Gartnerlykke: Solbærsyltetøy!

Som en hilsen og gave fra tidligere eiere kommer deilige solbær hvert år på tre gamle men beskjæringsfornyede busker. Plukket i går kveld, laget i morges (like mengder bær og sukker, tilsatt litt certo og sitronsaft og kokt med en vaniljestang), og spist med ost og kjeks til lunsj idag. Gartnerlykke!
image image image

Juletreformet juleknekk-blemme

Skal man først svi seg skikkelig på juleknekket – og det skal man jo uavlatelig – så gjelder det å skape variasjon. I år la jeg som man ser bredsiden til, og idet det brennhete sukkerknekket dryppet ned på den åpne kokke-hånden improviserte jeg slik at sårblemmen fikk en fiffig juletrefasong. Det akkompagnerende smertebrølet lot seg dessverre ikke gjengi på fotografi. image

Sympatisk side ved august: selvplukket kantarell til lunsj

P1100246

Drivhustomater ble tomatsuppe – og dett var dett

Drivhustomatene mine har krevd masse stell hele våren og sommeren. De har ingenting å klage på, hverken når det gjelder gartneren eller været. Til gjengjeld ender de opp med å smake ingenting. I helga høstet jeg de fleste, moset dem sammen og laget tomatsuppe av det hele. Ferdig med den saken. Neste år blir det IKKE tomater i mitt drivhus.
P1080432tomatsuppe