Her er oppskrift på Turron, en spansk marsipanlignene julekake. Vanligvis er den VEEEELDIG god. Det forutsetter selvfølgelig at man har alle nødvendige redskaper på plass FØR man setter igang med prosessen. Idag manglet den dingsen i kjøkkenmaskinen som gjør at alle andre dingser som følger med virker. Resultat: en drøss med oppvask (hvorav mye ikke skal vaskes opp, men rett og slett KASTES – uten dingsen, null effekt), en halvferdig tørr smete (lagt i boks i håp om at man en gang skal komme forbi noe så illusorisk som en fullstendig kjøkkenmaskin med alle deler intakt), og en RASENDE kokk.
Ingredienser:
300 gram mandler skåldes og ristes
250 gram melis (obs, obs! Jeg skrev tidligere sukker her, men det er MELIS det skal være. Denne detaljen ble ‘lost in translation’ mellom norsk og spansk og er trolig forklaringen på det elendige resultatet ved mitt første bakeforsøk’! Oversetteren er behørig kjeftet opp. )
Skall av 1/2 sitron
1 tsk kanel
Alt has i en kjøkkenmaskin og males/blandes til det blir en litt kornete masse.
Trykkes i en liten form og er klar for å nytes!
Nedenfor illustrasjonsbilder til den mislykkede varianten:
Hvis det skulle kunne finnes mulighets råd for etter en sånn trøkk seksten å bevege tankene over på noe annet, så vil jeg forsiktig tilby et gammelt folkelig værvarsel. Det gjelder for 24. desember, altså julaften, og lyder som følger:
«Er det tøya under yfsi jolenatt. so skal det verta jøklar med påske.» (Volda)
Hvis dette værtegnet slår an, bringer jeg kanskje flere allerede i morgen.
«
Det slo an! Fler!
Da bringer jeg flere lettfattelige og nyttige værtegn!
Det første gjelder for 21. desember:
Da ventet de at Tomas bryggar skulle komme med bryggevann, dvs. «kakelinna».
Var det klart vær denne dagen, ventes et godt år. Som været var da, ville det bli hele vinteren.(Telemark)
Det andre er for 23. desember ( Tollesmesse/Sjursmesse):
Regner det på Sjursmessedag, blir det regn i sju uker.
Til slutt flere for Julaften:
Er skogen «stakket» av snø julekvelden, blir året godt.
Klart vær julenatt spår et godt molteår.
Uvær og storm julenatt gir et dårlig år.
Mild julaften varsler mild vinter.
Var det kaldt og tørt, ble det tørkesommer. (Ryfylke)
Julenatta med dropar,nyårsnatta klår,
det vert so godt eit år. (Hareid)
Julnatta kal og klår,
nyårsnatta drøpe i treå,
de tyve gått år,
å sole tere på breå. (Nesset i Romsdal)
Oj, oj, her blir det mye å følge med på hele julekvelden! Det spørs om det ikke blir svidd ribbe mens kokka er ute og snuser mot værtegn i skog og himmel. Det ligger ma..o an til nok en tvilsom gastronomisk milepæl for undertegnede. Jeg skulle kanskje vurdere å helt og holdent legge kjøkkeninnsatsen på hylla og holde meg til amatørgartnersyslene.
Etter de ordene kan jeg vel ikke la være å bringe følgende værtegn fra planteriket:
«Blomar i glasi var det sjeldan å sjå. Ho Herborg hadde ein Cala som me ovundra. Og den var liksom ei vermelding. Kom der drope frå bladet, då kunne me venta regn.» (Ullensvang)
«Hjemme hos oss hadde vi en Cala i min barndom. Når det hang dråper på bladspissene, ville det bli regn, sa min mor. Hun hadde det nok fra sin mor.» (Bærum)
Jeg tør ikke tenke på de gastronomiske konsekvensene av dette tilleggs-værtegn, jeg bare lukker øynene og trykker post comment.
🙂 🙂 Jeg har nettopp konsultert det store hellige internett og kan slå fast at ribbesteking er a piece of cake. Gjør seg selv, mer eller mindre. Handleliste er laget, og vertinnenervene er roet.
Morsomt du nevner Cala. Den har stått på ønskelista mi lenge, nå ga du meg inspirasjon til å skaffe meg en personlig vær-Cala. Det skal jeg jaggumeg gjøre.
For egen regning kan jeg fylle på med følgende juleværspådom: Når gresset strutter grønt og friskt et par dager før julaften og det er så mildt og fint rådyrene ikke gidder å drasse seg ut av skogen for å rane juleneket kan du se langt etter ‘white Christmas’. Og like greit er det.
Skulle det bli for «mørkt» i stua julaften for du komme ned på 1.dag å få frokost hos oss, så har du ti`a til å se etter værtegn. Lurer på om ikke vi har en slik maskin ett eller annet sted på kjøkkenet også….
Hjertelig takk, Lars! Vi her på Kuretoppen har verdens beste naboer! Jeg fikk mixa de derre forbaskede mandlene hos modern igår, uten at det ble særlig mer vellykket av den grunn – se egen post om dette her i bloggen.
Men vær obs: hvis denne blaute jula på et eller annet tidspunkt skulle finne på å fryse på, har dere Paco og meg skliende inn på kakelinna og gjennom kjøkkenvinduet før dere vet ordet av det :-)!
Skulle du trenge tips om oppskrift til uanstendig gode medisterkaler så kommer et tips: : bruk like deler medisterdeig og karbonadedeig . Bruk så Hellstrøms oppskrift, men legg til en løk som moses i foodprosessor sammen med krydderet og litt av melken. Disse smaker sykt mye mer og bedre enn vanlige medisterkaler som ofte er en blek affere….. Stekes ca 7 min på hver side i masse smør (!)… Kan stekes et par dager før og varmes med ribba. :))
Supert, Thale! Den tar vi!
Jeg var inne på Internett og sjekket oppskrifter på medisterkaker igår, denne ser nydelig ut!
Forøvrig registrerer jeg at også denne oppskriften krever en oppegående kjøkkenmaskin. Så jeg har resignert (den gamle ble kastet igår, fortsatt med rester etter en mislykket spansk julekake i bånn): idag kommer jeg til å tråle Rygge etter en foodprosessor uten snacksy tilleggsfunksjoner og DEFINITIVT uten bittesmå duppeditter og dingser som vil stoppe alt når de forsvinner.